咸鸭蛋怎么挑选_咸鸭蛋应该怎么挑


(资料图)

解答:

1、看:质量好的咸鸭蛋外壳干净、光滑、圆润,无裂纹,蛋壳呈蓝色;质量差的咸鸭蛋,蛋壳颜色较深,有白色或黑色斑点,容易破碎,保质期相对较短。蛋黄附近的蛋壳略黑,说明鸭蛋的含盐量刚刚好。

2、煮熟后会有不错的出油率。

3、气味:应选择无异味的咸鸭蛋,这样皮蛋状态好,变黄或变质的少。

4、称:把咸鸭蛋拿在手里称一称,先挑重的。

5、晃动:质量好的咸鸭蛋会有轻微的颤抖感,质量差的咸鸭蛋会有不规则的晃动感,有异响。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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